1. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, רוטב הסויה, שמן הזית, השום, הג'ינג'ר והפלפל השחור ליצירת מרינדה.
2. הוסיפו את חלקי העוף לקערה וערבבו היטב כך שהעוף יהיה מצופה במרינדה. כסו והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים ייספגו.
3. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
4. פזרו את תפוחי האדמה על תבנית אפייה, תבלו במלח ושמן זית לפי הטעם.
5. הוציאו את העוף מהמקרר והניחו אותו על תפוחי האדמה בתבנית.
6. הכניסו את התבנית לתנור ואפו למשך 45-60 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב ותפוחי האדמה רכים וזהובים.
7. לאחר האפייה, פזרו מעל את הפטרוזיליה הקצוצה והגישו חם.
