1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. תבלו את העוף במלח, פלפל ופפריקה משני הצדדים.
3. חממו שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני והוסיפו את העוף. טגנו עד שהעור זהוב ופריך, כ-5-7 דקות לכל צד. הסירו את העוף והניחו בצד.
4. באותה מחבת, הוסיפו את פרוסות הבצל וטגנו עד שהן מתחילות להתרכך ולהזהיב, כ-10 דקות.
5. הוסיפו את השום הכתוש והמשיכו לטגן עוד דקה.
6. הוסיפו את הדבש, החומץ הבלסמי, רוטב הסויה והמים. ערבבו היטב והביאו לרתיחה.
7. העבירו את תערובת הבצל לתבנית אפייה והניחו מעליה את העוף המטוגן.
8. הכניסו לתנור ואפו כ-45 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין והנוזלים מהתבנית מצטמצמים ומסמיכים.
9. הגישו חם עם ריבת הבצל בצד.
