סינייה עוף עם חומוס וטחינה

1. בקערה גדולה מערבבים את הסויה, הדבש, ושמן השומשום. מוסיפים את רצועות הפילה ומערבבים היטב כך שהבשר מצופה במרינדה. משאירים להשרות 15 דקות. 2. מחממים

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את מיץ הרימונים, הדבש, שמן הזית, השום, חרדל הדיז'ון, ועלי התימין. תבלו במלח ופלפל

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בסיר גדול המתאים לתנור, חממו את שמן הזית על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את הבקר והשחימו מכל הצדדים. הסירו

1. בקערה קטנה, ערבבו יחד את החרדל, הדבש, שמן הזית, שום, מיץ לימון ותימין עד לקבלת רוטב אחיד. 2. תבלו את פילה הדג במלח ופלפל

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את הטחינה, מיץ הלימון, שמן הזית, שום, דבש, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה.

1. חמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה קטנה, ערבב את הדבש, חרדל, חזרת, שום, שמן זית, מלח, פלפל, רוזמרין ומיץ לימון עד לקבלת

1. בקערה גדולה, מערבבים את חזה העוף הטחון עם הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הכוסברה, פירורי הלחם והביצה. 2. מוסיפים את הכמון, הפפריקה, הקינמון, המלח והפלפל ומערבבים

1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים עד להשחמה מכל הצדדים. מוציאים את העוף ומניחים בצד. 2.

1. בקערה גדולה, ערבבו את הפילה דג הטחון עם הביצים, רוטב הסויה, רוטב הדגים, ג'ינג'ר, שום, סוכר חום, כוסברה, מיץ ליים, ופלפל צ'ילי. ערבבו היטב