סטייק בקר בסגנון מרוקאי עם גרגירי חומוס וצימוקים

1. חממו את התנור ל-160 מעלות צלזיוס. 2. במחבת גדולה שמתאימה לתנור, חממו את שמן הזית על להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד

1. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. 2. מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את הסילאן, החרדל, שמן הזית, השום הכתוש, חומץ הבלסמי, הפפריקה, המלח והפלפל. 3. הוסיפו

1. חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה. 2. הברישו את פילטי הסלמון עם שמן זית ופזרו עליהם מלח ופלפל לפי הטעם. 3. בינתיים, הכינו את הרוטב:

1. חממו את השמן בסיר גדול. טגנו את הבצל עד שהוא שקוף. 2. הוסיפו את השום והמשיכו לטגן עוד דקה. 3. הוסיפו את העוף והזהיבו

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. במקביל, חממו מחבת על חום בינוני והוסיפו כף שמן זית ושיני השום הכתושות. טגנו עד שהשום מזהיב

1. חמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. הוסף את הבצל וטגן עד שהוא שקוף. 2. הוסף את השום והפלפל החריף וטגן במשך דקה

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הביצה, פירורי הלחם, המלח והפלפל השחור עד לקבלת תערובת אחידה. 2. הוסיפו את הסויה ושמן

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. 2. תבלו את חתיכות העוף במלח ופלפל, והניחו אותן במחבת. טגנו כל צד כ-5 דקות,