1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בתבנית אפייה גדולה, סדרו את חזה העוף בשכבה אחת.
3. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, שום כתוש, חומץ בלסמי, מלח, פלפל, כמון ופפריקה מתוקה.
4. שפכו את התערובת על חזה העוף ודאגו לצפות אותם מכל הצדדים.
5. אפו בתנור למשך 25-30 דקות, עד שהעוף מבושל היטב ומקבל צבע זהוב קל.
6. בזמן שהעוף בתנור, הכינו את הרוטב: בסיר קטן, חממו את הסילאן על חום נמוך למשך 5 דקות, עד שהוא מתחיל להיות סמיך יותר.
7. הוסיפו את זרעי הרימון לסיר וערבבו בעדינות.
8. הוציאו את חזה העוף מהתנור, שפכו מעל את רוטב הרימונים והסילאן, וקשטו בפטרוזיליה קצוצה.
9. הגישו חם ונהנו מארוחה טעימה ובריאה.
