1. חמם שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. תבל את חזה העוף במלח ופלפל לפי הטעם.
3. טגן את חזה העוף במחבת במשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהם מזהיבים ומבושלים לחלוטין.
4. במקביל, בקערה בינונית, ערבב את החרדל, הדבש, השום הכתוש ומיץ הלימון עד לאיחוד.
5. כשהעוף מוכן, הסר אותו מהמחבת ושמור בצד.
6. באותה מחבת, הוסף את תערובת החרדל והדבש ובשל על חום בינוני-נמוך במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
7. החזר את חזה העוף למחבת וערבב כך שהם יתכסו ברוטב מכל צד.
8. הגש את חזה העוף עם עלי טימין טריים לקישוט.








