1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה קטנה, ערבבו את החרדל, שמן הזית, הדבש, השום, ומיץ הלימון עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
3. הניחו את פילות הסלמון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
4. מרחו את תערובת החרדל בעזרת מברשת על כל פילות הסלמון.
5. פזרו את עלי הרוזמרין והטימין הקצוצים מעל הסלמון.
6. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
7. אפו בתנור שחומם מראש כ-15-20 דקות, עד שהסלמון מתבשל היטב ומתחיל להתפרק בעזרת מזלג.
8. הגישו חם עם תוספת של ירקות צלויים או סלט ירוק טרי.









