1. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, חרדל דיז'ון, רוטב סויה, חומץ בלסמי, שמן זית, שום, ג'ינג'ר, מלח ופלפל עד לקבלת מרינדה חלקה.
2. הניחו את פילה הסלמון בקערה והקפידו לצפות אותם במרינדה מכל הצדדים. כסו והניחו במקרר למשך 30 דקות לספיגת טעמים.
3. חממו מחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. הוסיפו מעט שמן זית אם יש צורך.
4. הניחו את פילה הסלמון במחבת עם הצד של העור כלפי מטה. טגנו כ-4-5 דקות עד שהעור הופך לפריך.
5. הפכו בעדינות את פילה הסלמון וטגנו את הצד השני למשך 2-3 דקות נוספות עד שהדג מבושל לפי הטעם.
6. הוציאו את הדג מהמחבת והניחו על צלחת הגשה. פזרו מעל פטרוזיליה ושמיר קצוצים.
7. הניחו פרוסות לימון על גבי הדג להגשה.
