1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. חיתכו ארבעה מלבנים גדולים מנייר כסף והניחו אותם על משטח עבודה.
3. במרכז כל פיסת נייר כסף הניחו פילה דג סול.
4. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון והשום הכתוש.
5. הברישו את הדג בתערובת השמן והלימון.
6. פזרו מעל כל פילה רצועות גזר, קוביות סלרי ופרוסות בצל.
7. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
8. סגרו את נייר הכסף סביב הדג והירקות כך שיקבלו צורת מעטפה סגורה היטב.
9. הניחו את המעטפות על תבנית אפייה והכניסו לתנור למשך 25 דקות.
10. הוציאו מהתנור, פתחו בזהירות את המעטפות (זהירות מאדים חמים) ופזרו מעל פטרוזיליה קצוצה.
11. הגישו חם לצד אורז או תפוחי אדמה.
