1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. הכניסו את פרוסות תפוחי האדמה והבצל לתבנית אפייה גדולה. תבלו במעט שמן זית, מלח ופלפל.
3. הניחו את פרוסות העגבניות מעל תפוחי האדמה.
4. בקערה קטנה, ערבבו את השום הכתוש, פפריקה, כמון, מעט מלח ומעט שמן זית.
5. מרחו את התערובת על פילה הדג מכל צד.
6. סדרו את פילה הדג מעל העגבניות בתבנית.
7. כסו את התבנית בנייר כסף והכניסו לתנור לאפייה של כ-45 דקות.
8. הסירו את נייר הכסף והמשיכו לאפות עוד כ-15 דקות, עד שהדג מתבשל והירקות מתרככים.
9. הוציאו מהתנור, זלפו מעל מיץ לימון ופזרו כוסברה קצוצה.
10. הגישו חם עם תוספת של לחם טרי או אורז.
