דג חריף בסגנון מרוקאי עם חומוס ולימון

1. חמם את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. 2. הוסף את רצועות הפלפלים וטגן במשך כ-5 דקות או עד שהן מתרככות מעט. 3.

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. טוחנים את החמוציות במעבד מזון עד שהן קצוצות דק. 3. בקערית, מערבבים את החמוציות הקצוצות, דבש, חרדל, שמן

1. חממו כף אחת של שמן זית במחבת גדולה על חום גבוה. כשהשמן חם, הוסיפו את רצועות הבקר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים. הסירו

1. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, חרדל דיז'ון, רוטב סויה, חומץ בלסמי, שמן זית, שום, ג'ינג'ר, מלח ופלפל עד לקבלת מרינדה חלקה. 2. הניחו את

1. גרדו את הקליפה של התפוז והלימון ולאחר מכן סחטו את המיץ שלהם לקערה גדולה. 2. הוסיפו לקערה את הדבש, שמן הזית, השום הכתוש, הפפריקה,

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ והשום הכתוש. 2. הוסיפו את הפירות היבשים הקצוצים ופירורי הלחם, וערבבו היטב. 3. הוסיפו את

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. במחבת גדולה חממו את שמן הזית על חום בינוני. הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד שהבצל הופך

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך. 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן

1. בקערה קטנה, ערבבו את החרדל, הדבש, מיץ התפוזים, גרידת התפוז, החומץ הבלסמי, שמן הזית, מלח, פלפל ופפריקה. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. 2.

1. מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל משני הצדדים. 2. מחממים מחבת על אש גבוהה ומוסיפים 2 כפות שמן זית. צורבים את הסטייקים במשך 4-5 דקות