ביף סטרוגנוף עם פטריות ושמנת פרווה

1. לחמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. להוסיף את קוביות הבקר ולטגן אותן מכל הצדדים עד שהן משחימות. להוציא מהסיר ולהניח בצד. 2.

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף ורך. 2. הוסיפו את השום הכתוש וטגנו למשך

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). 2. בקערה גדולה, מערבבים את הדבש, מיץ הלימון, שמן הזית, השום הכתוש, חרדל הדיז'ון, הפפריקה המתוקה,

1. בקערה גדולה, מערבבים את פילה הדג הקצוץ עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה וקמח המצה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ והביצה. 2. הוסיפו את הפיסטוק, אגוזי המלך, פירורי הלחם והפטרוזיליה. ערבבו הכל יחד עד לקבלת

1. בקערה גדולה, ערבבו את היין האדום, הדבש, רוטב הסויה, השום הכתוש, החרדל והרוזמרין. 2. הוסיפו את הסטייקים לקערה והפכו אותם כך שיצופו היטב במרינדה.

1. הכניסו לקערה את הבשר הטחון, הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד לאיחוד החומרים. 2. צרו מהתערובת קציצות קטנות בצורת קבב.

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את רצועות חזה העוף וטגנו עד שהן שחומות ומבושלות היטב, בערך 7-10 דקות. הוציאו

1. חממו את שמן הזית בסיר רחב על אש בינונית והוסיפו את הבצל הקצוץ. טגנו עד שהבצל נהיה שקוף. 2. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו