קציצות עוף עם תמרים וגרגירי חומוס

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף וריחני. 2. הוסיפו את השום וערבבו למשך כדקה

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא מתרכך ומשחים קלות. 2. הוסיפו את השום הכתוש וטגנו

1. הכנת המרינדה: בקערה גדולה, ערבב את רוטב הסויה, הדבש, שמן השומשום, השום הכתוש, הג'ינג'ר ופתיתי הצ'ילי. הוסף את חזה העוף למרינדה וערבב כך שכל

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, הפפריקה, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. 2. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת

1. חמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. קלף את התפוזים וחתוך אותם לפרוסות עבות. 3. בתבנית אפייה רחבה, סדר את חלקי העוף. פזר מעל

1. חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה. 2. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש והחרדל עד לקבלת מרקם חלק. תבלו במלח ופלפל. 3.

1. בקערה גדולה, ערבבו את סירופ המייפל, מיץ התפוזים, שמן הזית, השום הכתוש, הרוזמרין, המלח, הפלפל וזרעי הכוסברה. 2. הכניסו את חתיכות חזה העוף לקערה

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. הניחו את הפילטים של הדג בתבנית אפייה משומנת קלות. 3. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון,