1. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, שמן הזית, מלח, פלפל, כמון ופפריקה. לשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים מהתערובת קציצות קטנות ומניחים אותן על מגש.
3. מחממים סיר גדול על אש בינונית ומוסיפים את העגבניות הקצוצות, רסק העגבניות, הסוכר, המים ומיץ הלימון. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.
4. מוסיפים בזהירות את הקציצות למרק ומבשלים כ-40 דקות נוספות עד שהקציצות מוכנות והמיצים נספגים היטב.
5. מגישים חם, מקושטים בעלי בזיליקום טריים לצד אורז לבן או לחם טרי.
