1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא מזהיב.
2. הוסיפו את השום הכתוש וערבבו למשך דקה נוספת.
3. הוסיפו את קוביות העוף למחבת וטגנו עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
4. הוסיפו את מיץ הרימונים, הדבש, הכמון, הכורכום, הפפריקה, והקינמון. ערבבו היטב.
5. הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש נמוכה למשך 30 דקות, מכוסה.
6. הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.
7. כשרוטב הרימונים מצטמצם והעוף מבושל היטב, כבו את האש.
8. פזרו כוסברה קצוצה וגרגירי רימון מעל לפני ההגשה.
