1. בקערה גדולה, ערבבו את הסויה, הדבש, שמן השומשום, השום הכתוש, והג'ינג'ר המגורר עד לקבלת מרינדה אחידה.
2. הכניסו את חזה העוף לקערה ודאגו שהעוף יכוסה היטב במרינדה. כסו את הקערה והכניסו למקרר למשך 30 דקות.
3. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
4. הוציאו את חזה העוף מהמרינדה וייבשו מעט. שמרו את המרינדה שנותרה.
5. טגנו את חזה העוף במחבת כ-5-6 דקות מכל צד או עד שהם מבושלים לחלוטין.
6. בזמן שהעוף מתבשל, העבירו את המרינדה שנותרה לסיר קטן והביאו לרתיחה. בשלו מספר דקות עד שהמרינדה מצטמצמת מעט.
7. הסירו את העוף מהמחבת והעבירו לצלחת הגשה. מזגו מעל את המרינדה המצומצמת.
8. פזרו מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ לקישוט.
