1. בקערה גדולה, ערבב את רוטב הסויה, הדבש, שמן השומשום, הג'ינג'ר, השום וחומץ האורז. הוסף את רצועות העוף למרינדה וערבב היטב כך שכל הרצועות יכוסו. כסה והנח במקרר למשך 30 דקות.
2. במחבת גדולה, חמם כף שמן זית על חום בינוני-גבוה. הסר את העוף מהמרינדה (שמור את המרינדה) וטגן את הרצועות עד שהן משחימות היטב ומבושלות לגמרי. הוצא את העוף והנח בצד.
3. במחבת זהה, הוסף את שארית המרינדה והרתח על חום נמוך עד שמסמיך מעט. החזר את העוף למחבת וערבב כך שכל הרצועות יצופו ברוטב.
4. בתנור מחומם ל-200 מעלות, ערבב את קוביות תפוחי האדמה עם כף שמן זית, מלח ופלפל. פזר את הקוביות על תבנית אפייה ואפה במשך 30 דקות או עד שהן רכות ומשחימות.
5. הגש את העוף עם תפוחי האדמה הקלויים ופזר מעל שומשום קלוי לקישוט.
