קציצות בקר ברוטב טחינה וסילאן

1. בקערה גדולה, מערבבים יחד שמן זית, מיץ לימון, דבש, שום, חרדל דיז'ון, רוזמרין, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהמרינדה מתאחדת. 2. מניחים את

1. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, רוטב הסויה, ג'ינג'ר מגורד, שום כתוש, שמן שומשום, חומץ תפוחים, ופתיתי צ'ילי. 2. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. 3.

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, המלח והפלפל. 2. צרו קציצות בגודל הרצוי והניחו בצד. 3. חממו

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסף את הבצל וטגן עד שיהפוך שקוף. 2. הוסף את השום והמשיך לטגן עוד דקה.

1. חמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. 2. הוסף את קוביות הבקר ובשל עד שהן משחימות מכל הצדדים. הסר את הבשר מהסיר והנח

1. חממו כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוציאו את הבקר מהמחבת והניחו

1. תחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבב את הסילאן, שמן הזית, הפפריקה המתוקה והחריפה, הכמון, השום הכתוש, ומיץ הלימון. הוסף מלח

1. בקערה גדולה מערבבים את חזה העוף הטחון עם הביצה, פנקו, כוסברה, בצל, שום, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. 2. יוצרים מהתערובת

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה. הוסף את קוביות הבקר וטגן מכל הצדדים עד להשחמה. הוצא את הבקר מהסיר והנח בצד.