1. חממו את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
2. בתבנית גדולה, סדרו את חלקי העוף כך שיהיו פזורים באופן שווה.
3. פזרו את קוביות תפוחי האדמה, טבעות הגזר, רבעי הבצל ופרוסות הלימון מסביב ובין חלקי העוף.
4. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, השום הכתוש, הפפריקה, הכמון והתימין.
5. שפכו את התערובת על העוף והירקות, ודאגו לצפות את הכל בצורה אחידה.
6. פזרו מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
7. הוסיפו חצי כוס מים או מרק עוף לתבנית.
8. כסו את התבנית בנייר אלומיניום ואפו בתנור למשך שעה.
9. הסירו את נייר האלומיניום ואפו עוד 30 דקות, או עד שהעוף שחום והירקות רכים.
10. הגישו חם עם סלט טרי או לחם.
