1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל.
2. עבדו היטב את התערובת וצרו ממנה קציצות בגודל כדור פינג פונג.
3. חממו שמן זית במחבת גדולה והוסיפו את הקציצות. טגנו אותן למשך 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה קלה.
4. הוציאו את הקציצות מהמחבת והניחו בצד.
5. באותה מחבת, הוסיפו את מיץ הלימון ומרק העוף וערבבו.
6. בקערה קטנה, ערבבו את הקמח עם המים עד לקבלת תערובת חלקה והוסיפו למחבת.
7. הביאו לרתיחה קלה והחזירו את הקציצות לרוטב.
8. בשלו על אש נמוכה למשך 15 דקות נוספות עד שהקציצות מוכנות והרוטב מסמיך מעט.
9. הגישו חם עם תוספת של אורז או פסטה.
