1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים.
3. מוסיפים את המנגולד למחבת ומבשלים כ-5 דקות עד שהעלים מתרככים.
4. בקערה גדולה מערבבים את חזה העוף הטחון, הביצה, פירורי הלחם, הפפריקה, הכמון, המלח, הפלפל, הפטרוזיליה ואת תערובת הבצל, השום והמנגולד.
5. יוצרים קציצות מהתערובת בגודל הרצוי ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6. אופים בתנור במשך 25-30 דקות או עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב מבפנים.
7. מגישים חם עם תוספת לבחירתכם.









