שף בשרים לאירועים פרטיים
שף בשרים לאירועים הוא הדרך להביא מטבח מקצועי אל תוך האירוע שלכם — בלי אולם, בלי תפריט קבוע ובלי להפוך את הערב לפרויקט. השף מגיע עם הנתחים, הציוד והצוות, מבשל מול האורחים, מגיש מנה אחר מנה ומשאיר את המטבח נקי בסוף.
הפורמט מתאים לכל אירוע שבו האוכל הוא לא רק רקע: אירוע משפחתי, יום הולדת עגול, ערב חברה, מסיבת רווקים, בר מצווה או אירוח לקוחות. במקום לפזר את האורחים סביב שולחנות במסעדה, כולם יושבים יחד — בקצב שלכם, בלי מגבלת זמן.
מה כולל השירות
- תפריט שנבנה איתכם — לפי מספר הסועדים, ההעדפות ואילוצים כמו כשרות, אלרגיות או אורחים צמחוניים. אין תפריט קבוע שצריך להתאים אליו את האירוע.
- נתחי פרימיום — אנטריקוט, פילה, אונטריב, אסאדו, כתף טלה ופרגיות. הבשר מגיע איתנו טרי, מנוקה ומתובל.
- בישול מול האורחים — על האש או בתחנת שף. הריח, הצליה והשיחה עם השף הם חלק מהחוויה.
- ציוד מקצועי מלא — גריל, תחנות עבודה וכלי הגשה. אין צורך במנגל שלכם או במטבח מקצועי.
- הגשה וניקיון — מגישים לשולחן או בתחנות, ובסוף הערב מפרקים ומנקים. זה חלק מהשירות ולא תוספת בתשלום.
איך בונים את התפריט
התפריט נבנה בשיחה אחת או שתיים לפני האירוע. מתחילים ממספר הסועדים ואופי האירוע, ומשם בוחרים את הרכב הנתחים. אירוע משפחתי עם ילדים ייראה אחרת מערב חברה של שלושים איש, וגם התוספות ומנות הפתיחה משתנות בהתאם.
ברוב האירועים התפריט משלב נתח אדום מרכזי, נתח שני עשיר יותר לבישול ארוך, אופציה של עוף לאיזון, ולצידם סלטים טריים, ירקות על האש, לחמים ורטבים ביתיים. השילוב הזה הוא מה שהופך אוסף נתחים לארוחה שלמה.
אם אתם רוצים לראות איך נראה ערב כזה משלב ההכנה ועד הקינוח, ריכזנו את כל המהלך במדריך על ארוחת שף בשרים פרטית.
למה שף פרטי ולא קייטרינג
קייטרינג קלאסי מגיע באמבטיות חימום — האוכל בושל שעות קודם ומחכה. ההבדל מורגש מיד: בשר שיצא מהאש לפני שעתיים הוא לא אותו בשר שיוצא מהאש עכשיו.
אצל שף פרטי הבישול קורה במקום ובזמן אמת. המנות יוצאות בגלים, כל אחת בטמפרטורה הנכונה, ויש לאורחים זמן בין מנה למנה. אתם, כמארחים, יושבים עם האורחים במקום לרוץ בין המטבח למנגל — וזה בדרך כלל מה שאנשים מגלים רק אחרי הפעם הראשונה.
הפורמט עובד כמעט בכל חלל. אם האירוע אצלכם בסלון או בגינה, קראו על שף בשר עד הבית.
סוגי אירועים
- שף בשר ליום הולדת — חגיגה בבית או בגינה במקום מסעדה.
- אירוע משפחתי — כל הדורות סביב שולחן אחד.
- ערב חברה, כנס קטן או אירוח לקוחות — אירוע עסקי שנראה ומרגיש אחרת.
- מסיבת רווקים ורווקות בסגנון בשרי.
- בר ובת מצווה עם תפריט חגיגי ושירות מלא.
כמה זה עולה
המחיר נקבע לפי מספר הסועדים, סוג הנתחים בתפריט והיקף השירות — בישול בלבד מול הגשה מלאה עם צוות. ככלל, ככל שמספר הסועדים גדל המחיר לסועד יורד. פירוק מלא של הרכיבים שמשפיעים על המחיר נמצא במדריך כמה עולה שף פרטי לאירוע.
שאלות נפוצות
מה מספר הסועדים המינימלי?
אנחנו עושים גם ערבים אינטימיים של כמה זוגות וגם אירועים של עשרות אורחים. גודל האירוע משפיע על מבנה התפריט ועל הצוות שמגיע.
אפשר תפריט כשר?
כן. ניתן להתאים את התפריט ואת מקור הנתחים לדרישות הכשרות שלכם. חשוב לציין זאת כבר בשיחה הראשונה כדי שנתכנן נכון.
צריך ציוד או מנגל בבית?
לא. אנחנו מגיעים עם הציוד המלא. נדרש רק שטח עבודה סביר וגישה למים וחשמל.
מה עם אורחים שלא אוכלים בשר אדום?
התפריט תמיד כולל אופציות של עוף ומנות צמחוניות ראויות לשמן. מספר האורחים הצמחוניים נלקח בחשבון בבנייה.
כמה זמן מראש להזמין?
מומלץ שבועיים עד שלושה מראש, ובסופי שבוע ובעונת החגים מוקדם יותר. כשיש זמינות אנחנו יודעים להיערך גם בהתראה קצרה.
לתיאום אירוע
ספרו לנו מתי האירוע, כמה אורחים ואיפה — ונחזור אליכם עם הצעת תפריט ומחיר. אזור פעילות מרכזי שלנו הוא רחובות והסביבה, ואנחנו מגיעים לכל אזור המרכז והשפלה.
לסקירה מלאה של שירותי השף בשר שלנו — כולל אופן ההתנהלות בערב עצמו והאזורים שאליהם אנחנו מגיעים — אפשר להתחיל מהעמוד הראשי.
