קציצות בקר עם חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 500 גרם בשר בקר טחון
  • - 1 ביצה
  • - 1 בצל קצוץ דק
  • - 2 שיני שום כתושות
  • - 1/2 כוס פירורי לחם
  • - 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • - מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • - 1 חציל גדול, חתוך לקוביות
  • - 4 כפות שמן זית
  • - 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות
  • - 1 כף רסק עגבניות
  • - 1 כף סוכר
  • - 1 כפית פפריקה חריפה
  • - 1/2 כפית כמון

זמן הכנה: 1 שעה ו-15 דקות

המתכון:

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הביצה, הבצל, השום, פירורי הלחם והפטרוזיליה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. צרו קציצות קטנות ושטוחות מהתערובת.
2. חממו 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני וטגנו את הקציצות משני הצדדים עד שהן מזהיבות. הסירו מהמחבת והניחו בצד.
3. באותה מחבת, הוסיפו את יתרת שמן הזית וטגנו את קוביות החציל עד שהן רכות ומזהיבות.
4. הוסיפו למחבת את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, הסוכר, הפפריקה החריפה והכמון. ערבבו היטב והביאו לרתיחה.
5. הוסיפו את הקציצות למחבת עם הרוטב והחצילים, הורידו את החום, וכסו. בשלו על חום נמוך למשך כ-30 דקות, עד שהקציצות סופגות את טעמי הרוטב.
6. הגישו חם, עם לחם טרי או אורז לבן כתוספת.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: חיים כהן

תוכן עניינים

קציצות בקר עם חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

עוף צלוי בלימון ושום
admin

עוף צלוי בלימון ושום

1. תחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבב את השום הכתוש, שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, הדבש והרוזמרין. הוסף מלח ופלפל

קרא עוד »
קציצות עוף ברוטב חמאה ושום
admin

קציצות עוף ברוטב חמאה ושום

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, השום, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. לושו היטב עד לתערובת אחידה. 2. עצבו מהתערובת קציצות

קרא עוד »
קציצות בקר בפסטו אגוזים
admin

קציצות בקר בפסטו אגוזים

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הביצה, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. 2. צרו מהתערובת

קרא עוד »
דילוג לתוכן