1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל.
2. צרו כדורים קטנים מהתערובת והניחו בצד.
3. חממו את שמן הזית במחבת רחבה והוסיפו את כדורי הבשר. טגנו עד שישחימו מעט מכל הצדדים. הוציאו אותם מהמחבת והניחו בצד.
4. באותה מחבת, הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, הסוכר, המים, והכמון. הביאו לרתיחה קלה.
5. הוסיפו את כדורי הבשר חזרה למחבת ואת הפול הירוק. כסו ובשלו על אש נמוכה כ-20 דקות.
6. הגישו חם עם אורז או לחם טרי.









