1. בקערה גדולה מערבבים את בשר הבקר הטחון, הביצה, הבצל הקצוץ, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים מתערובת הבשר קציצות קטנות בגודל אחיד.
3. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב, בערך 8-10 דקות. מעבירים את הקציצות לצלחת נפרדת.
4. באותה מחבת, מוסיפים כף שמן זית נוספת ומטגנים את הבצל הגדול עד שהוא הופך לשקוף, בערך 5 דקות.
5. מוסיפים את השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד ומטגנים עוד דקה.
6. מוסיפים את הפלפלים האדומים ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהם רכים.
7. מוסיפים את האננס החתוך יחד עם המיץ, רוטב הסויה, הקטשופ, חומץ התפוחים והדבש. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה.
8. מוסיפים את תערובת הקורנפלור והמים ומבשלים עד שהרוטב מסמיך, בערך 2-3 דקות.
9. מחזירים את הקציצות לרוטב ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהקציצות סופגות את הטעמים של הרוטב.
10. מגישים את הקציצות עם רוטב האננס החמוץ מתוק לצד אורז לבן או אטריות.
