קדרת בקר עם פירות יבשים ותבלינים מרוקאיים

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1.5 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות
  • - 2 כפות שמן זית
  • - 2 בצלים גדולים קצוצים
  • - 4 שיני שום כתושות
  • - 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
  • - 2 כפיות כורכום
  • - 1 כפית קינמון
  • - 1 כפית כמון
  • - 1 כפית פפריקה מתוקה
  • - מלח ופלפל לפי הטעם
  • - 200 גרם משמשים מיובשים
  • - 200 גרם שזיפים מיובשים
  • - 1/2 כוס צימוקים
  • - 3 כוסות מרק עוף
  • - 1/4 כוס כוסברה קצוצה

זמן הכנה: כ-3 שעות

המתכון:

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד על להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים את קוביות הבקר ומשחימים מכל הצדדים. מסירים את הבקר מהסיר ומניחים בצד.
2. באותו סיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום והג'ינג'ר וממשיכים לטגן עוד כדקה.
3. מחזירים את הבקר לסיר. מוסיפים את הכורכום, קינמון, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי לצפות את הבשר בתבלינים.
4. מוסיפים את המשמשים, השזיפים והצימוקים. מערבבים היטב.
5. מוסיפים את מרק העוף ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה למשך שעתיים וחצי עד שהבשר רך והתבשיל סופג את כל הטעמים.
6. לפני ההגשה, מפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: מרים ישראל

תוכן עניינים

קדרת בקר עם פירות יבשים ותבלינים מרוקאיים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

עוף צלוי בלימון ושום
admin

עוף צלוי בלימון ושום

1. תחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבב את השום הכתוש, שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, הדבש והרוזמרין. הוסף מלח ופלפל

קרא עוד »
קציצות עוף ברוטב חמאה ושום
admin

קציצות עוף ברוטב חמאה ושום

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, השום, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. לושו היטב עד לתערובת אחידה. 2. עצבו מהתערובת קציצות

קרא עוד »
קציצות בקר בפסטו אגוזים
admin

קציצות בקר בפסטו אגוזים

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הביצה, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. 2. צרו מהתערובת

קרא עוד »
דילוג לתוכן