צלי בקר עם רוטב רימונים ודבש

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1.5 ק"ג צלי בקר (כתף או שייטל)
  • - 2 בצלים בינוניים, חתוכים לרבעים
  • - 4 שיני שום, קצוצות
  • - 2 כוסות מיץ רימונים טבעי
  • - 1/2 כוס דבש
  • - 1/4 כוס חומץ בלסמי
  • - 2 כפות שמן זית
  • - 1 כף רוטב סויה
  • - מלח ופלפל לפי הטעם
  • - 1 כף קורנפלור מעורבב במעט מים (אופציונלי להסמכה)
  • - זרעי רימון לקישוט (אופציונלי)

זמן הכנה: 2 שעות 30 דקות

המתכון:

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול ועמוק מעל חום בינוני-גבוה.
2. צרוב את הצלי מכל צדדיו עד שהוא מקבל צבע חום יפה, כ-4 דקות מכל צד. הסר את הצלי מהסיר והנח בצד.
3. באותו סיר, הוסף את הבצלים והשום וטגן עד שהם מתרככים ומתחילים להשחים, כ-5 דקות.
4. החזר את הצלי לסיר והוסף את מיץ הרימונים, הדבש, החומץ הבלסמי ורוטב הסויה. תבל במלח ופלפל לפי הטעם.
5. הבהר את התערובת לרתיחה קלה, ואז הנמך את האש ובשל על חום נמוך-בינוני למשך כשעתיים, עד שהבשר רך מאוד.
6. אם הרוטב דליל מדי, הוסף את הקורנפלור המעורב במים ובשל עוד כמה דקות עד שהרוטב מסמיך.
7. הוצא את הצלי מהסיר ופרוס אותו לפרוסות דקות.
8. הגש את הצלי עם הרוטב מעל וקשט בזרעי רימון אם רוצים.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: דוד שלום

תוכן עניינים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

עוף בלימון וחמוציות
admin

עוף בלימון וחמוציות

1. בקערה גדולה, ערבבו יחד את מיץ הלימון, שמן הזית, הדבש, המלח והפלפל השחור. 2. הוסיפו את חזה העוף לתערובת והשרו למשך 15 דקות. 3.

קרא עוד »
חריימה דג חריף מרוקאי
admin

חריימה דג חריף מרוקאי

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף. 2. הוסיפו את השום והפלפל החריף וערבבו למשך

קרא עוד »
דילוג לתוכן