פרגיות ברוטב טחינה ולימון

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1 ק"ג פרגיות עוף, חתוכות לקוביות
  • - 1/4 כוס שמן זית
  • - 2 שיני שום, כתושות
  • - 1 כפית כמון
  • - מלח ופלפל לפי הטעם
  • - 1/2 כוס טחינה גולמית
  • - 1/4 כוס מים
  • - מיץ מ-2 לימונים
  • - 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
  • - 2 כפות שקדים קלויים, קצוצים (לא חובה)

זמן הכנה: 45 דקות

המתכון:

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את השום והקפיצו למשך 1-2 דקות עד להזהבה קלה.
2. הוסיפו את קוביות הפרגיות למחבת ותבלו בכמון, מלח ופלפל. טגנו את הפרגיות מכל הצדדים עד שהן שחומות ומבושלות היטב, כ-10 דקות.
3. בזמן שהפרגיות מתבשלות, הכינו את הרוטב: ערבבו בקערה קטנה את הטחינה הגולמית עם מים ומיץ לימון עד לקבלת מרקם חלק. אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט מים.
4. כשתסיימו לטגן את הפרגיות, הוסיפו את רוטב הטחינה למחבת וערבבו היטב עד שכל הפרגיות מכוסות ברוטב. בשלו למשך 2-3 דקות נוספות.
5. הוסיפו את הכוסברה הקצוצה למחבת וערבבו קלות. הגישו חם עם שקדים קלויים מעל, אם רוצים.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: משה זמיר

תוכן עניינים

פרגיות ברוטב טחינה ולימון

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

עוף צלוי בלימון ושום
admin

עוף צלוי בלימון ושום

1. תחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבב את השום הכתוש, שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, הדבש והרוזמרין. הוסף מלח ופלפל

קרא עוד »
קציצות עוף ברוטב חמאה ושום
admin

קציצות עוף ברוטב חמאה ושום

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, השום, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. לושו היטב עד לתערובת אחידה. 2. עצבו מהתערובת קציצות

קרא עוד »
קציצות בקר בפסטו אגוזים
admin

קציצות בקר בפסטו אגוזים

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הביצה, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. 2. צרו מהתערובת

קרא עוד »
דילוג לתוכן