1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בתבנית אפייה גדולה, סדרו את חלקי העוף כך שהם לא יגעו זה בזה.
3. בקערה קטנה, ערבבו את הסילאן, שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, הכמון והקינמון.
4. שפכו את התערובת על העוף, ודאגו שכל חלקי העוף יהיו מצופים היטב.
5. הוסיפו את פרוסות הבצל והתמרים לתבנית, פזרו אותם סביב העוף.
6. הוסיפו את המים לתבנית, ודאגו שהנוזלים יגיעו לתחתית התבנית כדי למנוע מהעוף להתייבש.
7. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
8. כסו את התבנית בנייר אלומיניום והכניסו לתנור למשך 1 שעה.
9. לאחר שעה, הסירו את נייר האלומיניום והחזירו את התבנית לתנור למשך 20-30 דקות נוספות, עד שהעוף יקבל גוון זהוב ופריך.
10. הוציאו את התבנית מהתנור, תנו לעוף לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
11. פזרו פטרוזיליה קצוצה מעל העוף והגישו חם.
