כתף בקר עם גרגרי חומוס וצימוקים

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד על להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים את קוביות הבקר ומשחימים מכל הצדדים. מסירים את הבקר מהסיר ומניחים בצד. 2. באותו

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, שמן הזית, החומץ הבלסמי, הסויה, השום, הפפריקה, המלח והפלפל. 3. הוסיפו את

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בתבנית אפייה גדולה, סדרו את חלקי העוף כך שהם אינם נוגעים אחד בשני. 3. פזרו את פרוסות הלימון

1. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, חרדל הדיז'ון, שמן הזית, השום והרוזמרין. 2. הוסיפו את קוביות חזה העוף לתוך התערובת, ערבבו היטב עד שהעוף מצופה

1. בקערה גדולה, מערבבים את רוטב הסויה, הדבש, השום, הג'ינג'ר והפלפל החריף. 2. מוסיפים את קוביות חזה העוף לתערובת ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יכוסו

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את השום והקפיצו למשך 1-2 דקות עד להזהבה קלה. 2. הוסיפו את קוביות הפרגיות

1. הכינו את המרינדה על ידי שילוב עלי פטרוזיליה, עלי כוסברה, שום, חומץ יין אדום, שמן זית, פתיתי צ'ילי, כמון, מלח ופלפל בקערה גדולה. ערבבו

1. מחממים את שמן השומשום במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. 2. מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוציאים את העוף ושמים

1. חממו את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. 2. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא שקוף וריחני, בערך 3 דקות. 3. הוסיפו