1. בקערה קטנה, ערבבו את הדבש, שמן הזית, השום הכתוש, הרוזמרין, מיץ הלימון, מלח ופלפל עד לקבלת מרינדה אחידה.
2. הניחו את חזה העוף בתוך שקית זיפ או כלי עם מכסה ושפכו מעל את המרינדה. ודאו שכל החזה מצופה היטב.
3. הכניסו למקרר ושהו במרינדה לפחות 30 דקות, ניתן גם ללילה שלם לטעם מרוכז יותר.
4. חממו מחבת גריל על חום בינוני-גבוה.
5. הוציאו את חזה העוף מהמרינדה והניחו על המחבת החמה.
6. צלו כל צד כ-6-7 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין ויש לו סימני גריל יפים.
7. הורידו מהאש ותנו לעוף לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
