1. מחממים את הגריל או מחבת גריל על חום גבוה.
2. בקערה קטנה מערבבים את החרדל, הדבש, שמן הזית ומיץ הלימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
3. מברישים את הסלמון בכמחצית מהרוטב ומניחים אותו על הגריל.
4. צולים את הסלמון כ-4-5 דקות מצד אחד, הופכים ומברישים עם שארית הרוטב. צולים עוד 4-5 דקות עד שהסלמון מוכן והבשר מתנתק בקלות עם מזלג.
5. מורידים מהגריל ומפזרים שמיר קצוץ מעל לפני ההגשה.
