1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד שהם מזהיבים ורכים, כ-5 דקות.
2. הוסיפו את היין הלבן למחבת, והביאו לרתיחה קלה. בשלו במשך 2-3 דקות עד שהיין מצטמצם מעט.
3. הניחו את פילה הדג במחבת, ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. כסו את המחבת והבשילו את הדג במשך 5-7 דקות, או עד שהוא מבושל לחלוטין וניתן לפירוק בקלות במזלג.
4. הוסיפו את מיץ הלימון, הפטרוזיליה והטימין מעל הדג ובשלו עוד כדקה.
5. הגישו את הדג עם הרוטב מהמחבת, וקשטו עם עוד קצת פטרוזיליה לפני ההגשה.









