1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. תבלו את פילטי הדג במלח ופלפל שחור משני הצדדים.
3. במחבת גדולה, המיסו 2 כפות חמאה עם שמן זית על אש בינונית.
4. הוסיפו את שיני השום הכתושות למחבת וטגנו כ-1-2 דקות עד שהשום מתחיל להזהיב.
5. הוסיפו את פילטי הדג למחבת וטגנו כל צד כ-2-3 דקות עד שהדג מקבל צבע זהוב.
6. העבירו את הדג לתבנית אפייה.
7. במחבת, הוסיפו את יתרת החמאה והלימון הפרוס והמשיכו לבשל עוד כ-2 דקות.
8. שפכו את החמאה והלימון מעל הדג בתבנית.
9. אפו בתנור שחומם מראש כ-10 דקות או עד שהדג נעשה רך.
10. לפני ההגשה, פזרו מעל את הפטרוזיליה הקצוצה וטפטפו מיץ לימון טרי.
