דג אמנון בסגנון מרוקאי עם חומוס ולימון

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה קטנה, ערבבו את הפיסטוקים הקצוצים, קמח המצה, הכמון, הפפריקה, והשום הגרוס. הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.

1. הכנס את קוביות הבקר לקערה גדולה והוסף את שמן הזית, מלח, פלפל, פפריקה, וכמון. ערבב היטב והשרי במקרר למשך שעה לפחות. 2. חמם סיר

1. בסיר גדול, הביאו מים לרתיחה והוסיפו את פרחי הכרובית. בשלו במשך כ-5 דקות עד שהכרובית רכה. סננו וקררו. 2. בקערה גדולה, ערבבו את חזה

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. תבלו את פילטי הדג במלח ופלפל שחור משני הצדדים. 3. במחבת גדולה, המיסו 2 כפות חמאה עם שמן

1. בקערה גדולה, מערבבים את הסויה, שמן הסומסום, דבש, שום, ג'ינג'ר ופלפל שחור ליצירת מרינדה. 2. מוסיפים את קוביות הבקר למרינדה ומערבבים היטב כך שכל

1. בקערה גדולה, ערבבו את מיץ הרימונים, דבש, שום כתוש, כמון, כורכום, קינמון, מלח ופלפל. זה יהיה המרינדה לעוף. 2. הוסיפו את שוקי העוף למרינדה,

1. בקערה גדולה, שילבו את הדג הקצוץ, הבצל, הפטרוזיליה, קמח המצה, הביצה, מלח ופלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. 2. צרו קציצות קטנות מהתערובת

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. הוציאו את הבשר ושמרו בצד.

1. חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה. 2. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, שמן הזית, החומץ הבלסמי, המלח, הפלפל, הפפריקה והשום. 3. הוסיפו את חזה העוף

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני. 2. טגנו את הבצלים והשום עד שהם מזהיבים. 3. הוסיפו את העוף וטגנו מכל צד