סטייק אנטרקוט ברוטב יין אדום ושום

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה מערבבים את הטחינה, הסילאן, שמן הזית, מיץ הלימון והשום. 3. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. 2. מוסיפים את חזות העוף ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים, כ-5 דקות לכל צד.

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. תבלו את חתיכות חזה העוף במלח ופלפל משני הצדדים. 3. סדרו שלוש צלחות נפרדות: אחת עם קמח, השנייה

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף. 2. הוסיפו את השום וטגנו לעוד שתי דקות.

1. בקערה גדולה, ערבבו יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, השום, חרדל הדיז'ון, חומץ הבלסמי, הרוזמרין והתימין. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. 2. הכניסו

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הבצל הקצוץ, שום, אגוזי פקאן, ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל. 2. צרו קציצות מהתערובת והניחו

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה, קמח המצה, מלח ופלפל. ערבבו היטב עד שהתערובת אחידה. 2. צרו קציצות

1. חממו את התנור ל-190 מעלות צלזיוס. 2. בתבנית גדולה, סדרו את חלקי העוף כך שיהיו פזורים באופן שווה. 3. פזרו את קוביות תפוחי האדמה,