1. בקערה גדולה, ערבבו את הפילה דג הטחון עם הביצים, רוטב הסויה, רוטב הדגים, ג'ינג'ר, שום, סוכר חום, כוסברה, מיץ ליים, ופלפל צ'ילי. ערבבו היטב עד שהחומרים מתאחדים.
2. הוסיפו את פירורי הלחם וערבבו שוב עד שהתערובת אחידה ומוצקה מספיק ליצירת קציצות.
3. חממו שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
4. צרו קציצות בגודל כף מהתערובת והניחו אותן במחבת החמה. טגנו כ-3-4 דקות מכל צד עד שהקציצות שחומות מבחוץ ומבושלות מבפנים.
5. הניחו את הקציצות המוכנות על מגבת נייר לספיגת עודפי השמן.
6. הגישו חם עם רוטב צ'ילי מתוק או רוטב סויה בצד.
