קציצות בקר עם חמוציות ויין אדום

1. חממו את שמן הסויה במחבת גדולה על חום בינוני. הוסיפו את קוביות העוף וטגנו עד שהן מזהיבות מכל הצדדים, כ-5 דקות. הסירו מהמחבת ושמרו

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, החמוציות, הפטרוזיליה, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה. 2. צרו כדורים

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. הניחו את פילטי הסלמון על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. 3. פזרו על הסלמון את שמן הזית

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף. 2. מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסף את הבצל וטגן עד שהוא מתחיל להזהיב. 2. הוסף את השום והג'ינג'ר, וטגן למשך

1. בקערה גדולה, מערבבים את הסילאן, חרדל, שמן זית, שום, פפריקה, מלח, פלפל, חומץ בלסמי ורוזמרין. 2. מניחים את העוף בקערה ומעסים אותו היטב במרינדה.

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ והשום הכתוש. 2. הוסיפו את הפטרוזיליה, הכוסברה והנענע הקצוצות וערבבו היטב. 3. תבלו בתבלינים: כמון,

1. חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה. 2. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, מיץ התפוזים, הדבש, המלח והפלפל. 3. מרחו את תערובת השמן

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. 2. מוסיפים את קוביות הבקר ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוציאים מהסיר ושומרים בצד.