1. בקערה גדולה, לערבב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה, פירורי הלחם, חרדל, קטשופ, רוטב סויה, מלח ופלפל. ללוש היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
2. ליצור מהתערובת קציצות בגודל הרצוי.
3. לחמם את שמן הזית במחבת על חום בינוני ולטגן את הקציצות משני הצדדים עד שהן מזהיבות ומשחימות, כ-4 דקות לכל צד.
4. בינתיים, להכין את הרוטב: לערבב את רוטב העגבניות עם הדבש, החומץ הבלסמי ורוטב הסויה בסיר קטן. להביא לרתיחה ואז להוריד את החום ולבשל על אש נמוכה כ-5 דקות.
5. להעביר את הקציצות למחבת עם הרוטב ולבשל יחד עוד כ-10 דקות על אש נמוכה.
6. להגיש חם עם אורז, פירה או פסטה.
