כתף בקר עם גרגרי חומוס וצימוקים

1. מחממים את הגריל לחום גבוה. חותכים את החצילים לאורכם, מברישים אותם בשמן זית ומניחים על הגריל. צולים עד שהחצילים רכים וחרוכים קלות, כ-10-15 דקות.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הבירה, הדבש, החרדל, הרוזמרין, מלח ופלפל. 3. מוסיפים את חלקי

1. בקערה גדולה, ערבבו יחד את הסויה, הדבש, שמן השומשום, חומץ האורז, השום והג'ינג'ר ליצירת מרינדה. 2. הניחו את פילה הסלמון בקערה עם המרינדה, ודאגו

1. חמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. במחבת גדולה, חמם מחצית משמן הזית וטגן את הבצל והשום עד שהם מזהיבים. 3. הוסף את קוביות

1. בקערה גדולה, מערבבים את הדבש, רכז הרימונים, שמן הזית, השום, הפפריקה, המלח והפלפל. 2. מוסיפים את חזה העוף למרינדה, מכסים ומשרים במקרר למשך 30

1. בקערה גדולה, ערבבו את המיסו, הדבש, רוטב הסויה, שמן השומשום, השום הכתוש, והג'ינג'ר עד לקבלת מרינדה חלקה. 2. הוסיפו את חזות העוף למרינדה, וערבבו

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד על להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים את קוביות הבקר ומשחימים מכל הצדדים. מסירים את הבקר מהסיר ומניחים בצד. 2. באותו

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, שמן הזית, החומץ הבלסמי, הסויה, השום, הפפריקה, המלח והפלפל. 3. הוסיפו את

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בתבנית אפייה גדולה, סדרו את חלקי העוף כך שהם אינם נוגעים אחד בשני. 3. פזרו את פרוסות הלימון

1. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, חרדל הדיז'ון, שמן הזית, השום והרוזמרין. 2. הוסיפו את קוביות חזה העוף לתוך התערובת, ערבבו היטב עד שהעוף מצופה