1. בקערה גדולה, ערבבו את העוף הטחון עם הבצל, השום, הביצה ופירורי לחם. תבלו במלח ופלפל.
2. צרו מהתערובת קציצות בגודל בינוני.
3. חממו כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית וטגנו את הקציצות עד שהן משחימות משני הצדדים. הוציאו והניחו בצד.
4. באותה מחבת, הוסיפו כף שמן זית נוספת והכניסו את המנגו והזנגביל. טגנו קלות למשך 2-3 דקות.
5. הוסיפו את הסויה, המים והדבש, וערבבו היטב.
6. החזירו את הקציצות למחבת, כסו את המחבת ובשלו על אש נמוכה למשך 10 דקות, עד שהקציצות מתבשלות היטב והרוטב מסמיך.
7. הגישו חם עם אורז או קינואה.
