1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, השום, מלח ופלפל. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יצרו מהתערובת כדורים בגודל הרצוי והניחו בצד.
3. חממו כף שמן במחבת גדולה על אש בינונית וטגנו את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב. הוציאו מהמחבת והניחו על נייר סופג.
4. במחבת נקיה, ערבבו את רוטב הסויה, חומץ התפוחים, הסוכר החום ומיץ האננס. הביאו לרתיחה.
5. הוסיפו את תערובת הקורנפלור והמים לרוטב ובשלו על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
6. הכניסו את הקציצות חזרה למחבת והבשלו עוד 5 דקות ברוטב.
7. הגישו חם, עם אורז לבן או אטריות.
