1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, ערבבו יחד את מיץ התפוזים, גרידת התפוז, הדבש, רוטב הסויה, הג'ינג'ר והשום.
3. הוסיפו את חלקי העוף לתערובת ועטפו אותם היטב במרינדה. הניחו בצד למשך 20 דקות כדי לספוג טעמים.
4. חממו שמן זית במחבת גדולה ועמוקה על חום בינוני-גבוה. טגנו את חלקי העוף מכל צד עד שהם מזהיבים.
5. העבירו את חלקי העוף לתבנית אפייה והוסיפו את המרינדה הנותרת מהקערה.
6. כסו את התבנית בנייר אלומיניום והכניסו לתנור למשך 30 דקות.
7. הוציאו את התבנית מהתנור, הסירו את נייר האלומיניום והחזירו לתנור לעוד 10-15 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין ומעט מקורמל.
8. בזמן שהעוף בתנור, ערבבו את הקורנפלור עם המים בקערה קטנה.
9. העבירו את הנוזלים מהתבנית לסיר קטן והביאו לרתיחה. הוסיפו את תערובת הקורנפלור ובשלו תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך.
10. הגישו את העוף המוכן עם הרוטב מעל.
