1. בקערה גדולה, ערבבו את הדג הטחון, הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, הכוסברה, רוטב הסויה והג'ינג'ר. תבלו במעט מלח ופלפל.
2. צרו מהתערובת כדורים קטנים והשטיחו אותם לקציצות.
3. במחבת גדולה, חממו שמן וטגנו את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. הוציאו והניחו בצד.
4. באותה מחבת, הוסיפו את משחת הקארי וטגנו למשך דקה אחת.
5. הוסיפו את חלב הקוקוס והסוכר החום, ערבבו היטב והביאו לרתיחה.
6. החזירו את הקציצות לרוטב והנמיכו את האש. תנו לקציצות להתבשל ברוטב עוד כ-15 דקות, עד שהן סופגות את הטעמים.
7. הגישו את הקציצות עם פרוסות ליים מעל.









